Alabora - Bilal AKTAŞ Balık Tüketiminin Toplumlara Etkisi ve Ülkemiz Açısından Değerlendirilmesi
Su ürünlerinin insan sağlığına etkisi göz ardı edilemeyecek kadar büyük öneme sahiptir yaşam içinde insanların sağlıklı ve dengeli beslenmesi için su ürünleri önemli bir yer tutmaktadır.
Besin bileşenleri yönünden en değerli besin maddeleri arasında bulunan su ürünleri yüzyıllardır sadece beslenmeyle insanlara sağlıklı bir yaşam sunmakla kalmamış, aynı zamanda doğrudan kendileri veya bunlardan elde edilen bazı ürünler, insanlarda görülen bazı hastalıkların tedavisinde de kullanılmıştır.
Dünyanın dörtte üçü sularla kaplıdır bu alanların birçok bölümü çeşitli su canlılarının yaşamına elverişli alanlardır Dünyada ortalama yılda 145 milyon ton su ürünleri üretimi yapılıyor ve bunun yaklaşık 45 milyon tonu yetiştiricilik ile elde ediliyor.
Balıkçılıkta başı çeken ülkeler arasında çoğunlukla Asya ülkeleri bulunmaktadır ilk 5 ülke şöyle sıralanmaktadır;
- İspanya
- Çin
- Tayvan
- Güney Kore
- Japonya
Bu ülkeler açık denizlerde yapılan balıkçılığın yüzde seksen dördünü oluşturmaktadır. Balıkçılık konusunda örnek alınması gereken kilit bir konumda bulanan ülkelerdir.
Ülkelerin Balık Tüketiminin Değerlendirilmesi
- Bazı Ülkelerin Balık Tüketimi
En çok balık tüketen ülkelerin başında ise nüfusunun az olmasına karşın 350bin nüfusla Maldivler geliyor. Yılda kişi başı 139 kg balıkla başı çekmektedir onu ise 80 kg Norveç İzlanda Japonya gibi ülkeler takip ediyor. Maldivler’in ortalamasının bu kadar yüksek olmasının sebeplerinden biri ise ada ve temel ihtiyaç kaynaklarının su ürünleri olmasıdır
- Ülkemizde Balık Tüketimi
Ülkemizde ise kişi başına su ürünleri tüketimi henüz istenilen düzeye ulaşamamıştır. 2000 yılından bu yana kişi başına su ürünleri tüketimi 6.6 ila 8.6 kg/yıl arasında değişen miktarlarda seyretmekte olup pek çok ülkedeki yıllık tüketimin çok altındadır. AB’ye üye olan ülkelerde yıllık kişi başına düşen tüketim miktarı 16-20 kg civarındadır. Türkiye toplam üretim (avcılık+ yetiştiricilik) miktarı açısından AB ülkeleri arasında 5. sıradayken kişi başına su ürünleri tüketimi açısından son sıralarda yer almaktadır. Dünya su ürünleri tüketiminin ortalama kişi başına 15 kg, AB ülkelerinde ise 22 kg olduğu dikkate alındığında Türkiye’de kişi başına su ürünleri tüketiminin (7.22 kg.) en az 2-3 kat artırılması gerekmektedir.
Dünyada diğer ülkelerin balık tüketiminde bu kadar önde olmasının sebebi genel olarak baktığımızda su ürünlerine uygulanan KDV değerinin diğer besinlere uygulanan KDV değerinin daha da altında olmasına bağlı. Ülkemizde ise hala temel besin olarak değerlendirilmemesinden ötürü yüzde sekiz gibi yüksek bir KDV oranıyla satışta bu da tüketimde kısıtlayıcı olmaktadır. KDV oranının düşürülmesi ve çeşitli kampanya ve reklamlar halkın su ürünleri hakkında bilinçlendirilmesi gerekir. Bu durum halkın sağlığa yararlı olan su ürünlerine kullanımına teşvik sağlayacak ve milletimizin her kesiminin bilinçli bir şekilde faydalanmasını sağlayacaktır.
İçerik Yazarının Adı Soyadı: Yıldıray Akgün
http://www.dunyagida.com.tr/haber/dunden-bugune-balikcilik-balikciligin-tarihi/3944
